Картофельные галушки ( копытки) 2 способ приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель отварной - 5 штук; 
• Яйцо - 1 штука; 
• Луковица - 1 штука; 
• Соль - по вкусу;
• Перец - по вкусу;
• Жир свиной - 1 столовая ложка,
• Бульон мясной.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Картофель разминаем,
• вбиваем яйцо, 
• Солим, перчим.
• вымешиваем картофельное тесто, постепенно подсыпая муку. 
• Кладем лист бумаги для выпечки на противень и слегка присыпаем мукой.
• Выкладываем тесто, 
• присыпаем мукой, 
• раскатываем  толщиной 5 мм, 
• нарезаем ромбами. 
• Кисточкой удаляем лишнюю муку.
• Ставим в разогретую до  250 C духовку.
• Выпекаем до легкого подрумянивания.
• Пока копытки выпекаются:
• Луковицу мелко нарезаем.
• Обжариваем на сковороде в 1 столовой ложке жира.
• Перед подачей, опускаем копытки на 10 - 15 минут в мясной бульон.
• Отбрасываем на дуршлаг.
• Смешиваем с обжаренным луком.