Соус "Болоньезе"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясной фарш - 500 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• помидоры - 3 шт;
• чеснок - 2-3 зубчика;
• томатная паста - 150 мл;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- помидоры нарезаем мелкими кубиками и слегка пассеруем в растительном масле с чесноком:

- морковь натираем на крупной терке , лук мелко нарезаем и пассеруем в растительном масле;

- фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом , / пока не выпарится жидкость из мяса / , добавляем томатную пасту , соль , перец , пассерованные помидоры и лук с морковью и все перемешиваем;