Кролик с розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• кролик - 1 шт.;
• лук - 2 шт.;
• помидор - 2 шт.;
• паста томатная - 2 ст. ложки;
• вино красное - 200 мл;
• чеснок - 3 зубчика;
• розмарин - 1 веточка;
• масло оливковое - 2 ст. ложки;
• уксус винный - 1 столовая ложка;
• мука - 200 г;
• лавровый лист, перец черный молотый - по вкусу;
• паприка молотая, соль - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Кролика моем,
• Разрезаем на порционные куски, 
• Кладем в смесь воды и уксуса 
• Оставляем на 2 часа. 
• Обсушиваем, 
• Обваливаем каждый кусок в муке 
• Обжариваем на разогретой сковороде в масле .
• Перекладываем кусочки кролика в кастрюлю для тушения, 
• Нарезанный полукольцами лук, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту тушим 2 минуты на сковороде, и добавляем к мясу.
• Добавляем лавровый лист, паприку, перец, розмарин, соль и немного воды. 
• Тушим под крышкой до полуготовности. 
• Добавляем вино и тушим до готовности
• Выключаем огонь и надавливаем чеснок. 
• 
  
• Подаем кролика, гарнируя рассыпчатым рисом или картофелем.