Сироп для пропитки фруктов и бисквитов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

• сахар;
• вода;
• 
  
• Сироп: 
• готовится в пропорции 1:1 (вода: сахар);
• 
  
• Пропорции сиропа и фруктов:
• залить фрукты водой, 
• слить воду, 
• прибавить 20 % 
• и готовить сироп;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

   

   

Наливаем воду в кастрюлю \ воду можно заменить фруктовой водой;

Добавляем сахар;

Непрерывно помешивая нагреваем до полного растворения кристалликов сахара, но не кипятим;

Такой сироп можно использовать для карамелизации фруктов или пропитывать им бисквиты;

-------------------------------------------------

Для придания аромата , если вы такое любите - в сироп можно добавить:

мед:

2 ст .л сахара, 2 ст . л воды, 1 ч . л меда - на 0,5 кг фруктов.

ликер:

2 ст .л сахара , 2 ст . л воды , или 1 ч .л ликера - на 0,5 кг фруктов.