Макароны с тыквой и капустой кале

Пищевая ценность 
1 порции = 1 стакану:
кКал - 351,
жиры - 5 г,
белки - 19 г,
углеводы - 56 г.
















ИНГРЕДИЕНТЫ:

• макароны - 1 пачка ( 170 г ).
• свежая капуста Кале - несколько листьев , порвать на клочки.
• сухое белое вино - 1/2 стакана.
• зеленый лук  - 2 столовые ложки. мелко нарезать.
• чеснок - 2 зубчика , измельчить.
• обезжиренное молоко - 1 стакан.
• тыква - 3/4 стакана , тыкву отварить и сделать пюре. 
• свежий шалфей - 1 столовая ложка , мелко нарезать.
• сыр  пармезан - 50 г, натереть на терке.
• зеленый лук - по желанию, мелко нарезать.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Сварить макароны в кипящей воде с солью.
2. Слить воду и оставить кастрюлю с макаронами на теплой плите.
3. Готовим соус: 
4. В большую сковороду налить вино , добавить  зеленый лук, и чеснок. 
5. Довести до кипения; уменьшить огонь. 
6. Варить на медленном огне, без крышки, около 5 минут или до почти полного выпаривания жидкости .
7. Добавить молоко.
8. Довести до кипения; уменьшить огонь.
9. Варить на медленном огне, без крышки, в течение 6 минут. 
10. Взбить тыквенное пюре с шалфеем.
11. Добавить соус к тыквенному пюре и половину тертого сыра.
12. Разложить теплые макароны в глубокие мисочки .
13. Сверху полить соусом.
14. Посыпать оставшимся сыром.
15. Сверху гарнировать клочками капусты Кале и зеленым луком.