10/27/2015

Рецепт лоранского пирога с курицей ( Киш )

- Киш (он же Лоранский пирог) - открытый несладкий пирог с яично-сливочной заливкой и разными начинками.

- В классическом французском рецепте - пирог готовится с рубленым песочным тестом.

- Также готовят - из слоеного или дрожжевого теста.

- Иногда делают без основы - просто начинка и заливка.

пирог киш с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
- масло сливочное - 60 г
- мука - 3 ст.л

Начинка:
- куриное филе - 1 шт
- масло растит. - 2 ст . л .
- лук репчатый - 1 шт
- соль - 0,5 ч . л
- майонез - 1 ст.л
- кетчуп - 1 ст .л
- сыр "Чеддер" копченый - 50 г
грибы(шампиньоны ) - 4-5 - шт

Заливка :
- яйцо - 1 шт
- молоко - 1\4 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

заливные пироги с курицей


- в растопленное сливочное масло добавляем муку и вымешиваем тесто.






----------------------------------------------------------------------
заливной пирог с курицей



- тесто должно выглядеть так.






--------------------------------------------------------------------
простой пирог с курицей



- разминаем тесто по поверхности формочки и ставим в холодильник минимум на 45 мин ( масло должно застыть ).





--------------------------------------------------------------------
песочный пирог с курицей



- грибы шампиньоны не моем , мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до подрумянивания.





--------------------------------------------------------------------
начинка из курицы для пирога




- куриное филе нарезаем и добавляем к грибам, поливаем майонезом.





-----------------------------------------------------------------
пирог с луком и курицей



- добавляем мелко нарезанный репчатый лук ,кетчуп ,соль , немножко воды и до выпаривания жидкости( 10- 15 мин ).






----------------------------------------------------------------
пирог с курицей быстро




- когда тесто готово , мелко нарубленное филе вместе с луком и грибами выкладываем на наш корж.





---------------------------------------------------------------
быстрый пирог с курицей




- В классическом рецепте еще добавляется сырая брокколи , но так как у меня дома никто брокколи есть не будет , я ее не добавляю.






----------------------------------------------------------------
пирог киш с курицей



- яйцо взбиваем с молоком , солим , можно добавить специй по вкусу и поливаем сверху пирога.







----------------------------------------------------------------
вкуснейший пирог с курицей



- сверху выкладываем пластинки копченого чеддера ( можно натереть его на терке ) , если вы не любите копченый сыр , замените его на любимый вами сыр , ставим в разогретую 230С ( 450 Ф ) духовку , выпекаем 20 мин.







------------------------------------------------------------------



- ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С ОВОЩАМИ

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Новое на сайте

Как сделать шоколадные бабочки

ИНГРЕДИЕНТЫ : Шоколадная смесь; Корнетик; ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шоколад в корнетике.  Корнетик запаковываем. Приступаем к рис...

Популярные рецепты