Как легко приготовить арбузное желе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Арбуз - 1 шт;
• Лимон/лайм - 2 шт;
• Агар/желатин - по формуле;

Формула для расчета агара/желатина:

• Способность застывания/желирования у агара в восемь раз выше, чем у желатина, 
• т. е. 1 г агара = 8 г желатина. 
• Пользуемся простой формулой: на каждые 2 г агара берем 1/2 л воды. 
• Однако, в зависимости от от желаемого результата ( тугое желе или полужидкое ), соотношение можно изменить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Разрезаем арбуз пополам.
• Удаляем ложкой все внутренности.
• Из внутренностей готовим сок.
• Оболочку кладем на время в холодильник.
• Берем сок лайма/лимона,
• смешиваем его с с арбузным соком, 
• затем добавляем желатин/порошок агара, в необходимый пропорциях:
• 2 г агара = 16 г желатина на 1/2 литра жидкости ( в нашем случае сока).
• Оставляем для набухания.
• Затем нагреваем до полного растворения порошка, не кипятим. 
• Выливаем полученную смесь желе в арбузные оболочки или лаймовую кожуру ( посмотрите здесь) .
• Ставим в холодильник для застывания.

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Можно использовать черный кунжут для придания натуралистичности нашему желе!
• Для того, чтобы в сок не попала горечь от шкурки лимона, после удаления. Нужно тщательно удалить все имеющиеся пленки и помыть очищенный лимон обычной водой.