Открытый пирог с клюквой

Клюква - вечнозелёные  стелющиеся кустарнички , растущие на болотах в Северном полушарии.
Плоды клюквы богаты  витамином С, в этом приравниваясь к  апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой.
Из других витаминов плоды содержат  B1, B2, B5, B6 , PP.
Клюква является ценным источником  витамина K1 (филлохинон), не уступая  капусте и землянике.
Значительное количество калия, меньше фосфора и кальция.
Сравнительно много  железа, также есть  марганец,  молибден,  медь.
Кроме них имеется йод, магний, барий, бор, кобальт, никель, олово, свинец, серебро, титан,  хром,  цинк,  алюминий.
---------------------------------------------------------------------------------
Энергетическая ценность 100 граммов пирога:
46 ккал 192 кДж
Пищевая ценность 100 г продукта:
- вода - 87 г
- жиры - 0,13 г
- белки - 0 ,39 г
- углеводы - 12.2 г
-------------------------------------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тесто:
• желток - 3 шт;
• маргарин - 250 г;
• мука - 2 стакана;
• сахар - 2 ст.л;
• Начинка:
• клюква - 2 стакана;
• сахар - 1 стакан;
• Глазурь:
• белки - 3 шт:
• сахар - 3 ст.л;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Маргарин измельчить.

• Желтки отделить от белков и взбить их с сахаром, белки поставить в холодильник.

• Смешиваем желтки с маргарином и мукой.

• Противень посыпаем мукой или смазываем маслом или посыпаем сухарями.

• Выкладываем тесто на противень и ставим в горячую 180С духовку на 15 - 20 мин.

• Клюкву растираем с сахаром и выкладываем на корж.

• Можно приготовить клюкву в карамели.
• --------------------------------------------------------------------
• Белки взбиваем с сахаром или сахарной пудрой до состояния густой пены.

• Поливаем пирог взбитыми белками и ставим в духовку на 5 мин.