Бисквитные пирожные "Яйца"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• НА 15 ПИРОЖНЫХ :
• БИСКВИТ:
• Яйцо - 3 шт:
• Сахар - 6 ст.л:
• СУФЛЕ:
• Сливки 33% - 1 стакан:
• Молоко - 1 стакан:
• Сахар - 4 ст.л;
• Желатин - 10 г;
• Абрикосы или персики консервированные;

Если вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л разрыхлителя или 1 ч.л гашеной соды.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Яйца взбить с сахаром.

• Добавить муку,
• перемешать.

• Выложить на противень / 20 на 30 см /, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
• Разровнять.
• Выпекать в горячей 180 С духовке 15-20 мин.

СУФЛЕ

• Желатин замочить в 1.5 стакана холодной кипяченой воды и оставить для набухания.
• Затем нагреть до полного растворения крупинок , но не кипятить.
• Сливки взбить с сахаром миксером.
• Добавить молоко.
• Перемешать.

• добавить желатин,
• перемешать.
• Поставить суфле в холодильник на 10 мин , чтобы оно чуть загустело.
• На остывший / это важно / корж выложить суфле.
• Разровнять.
• Поставить в холодильник на 5- 6 час.
• Когда суфле полностью застынет,
• Вырезать при помощи трафарета или от руки овалы , имитирующие яйцо.
• С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру / это будут " желтки" /.
• Выложить "желтки" на "яйца".
• При желании бисквит можно разрезать по горизонтали и пропитать любимым кремом.