Печенье "Хризантемы"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сахар - 1 стакан;
• Яйцо - 3 шт.;
• Сода - 0,5 ч.л.;
• Уксус или лимонный сок для гашения;
• Масло или маргарин - 250 г.;
• Мука - 2,5-3 стакана;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Масло или маргарин разрезаем на части и оставляем для размягчения.
• В просторной емкости взбиваем яйца с сахаром.
• Добавляем погашенную соду.
• Еще раз взбиваем.
• Добавляем масло/маргарин.
• Опять взбиваем.
• Начинаем добавлять муку.

• Добавляем муку до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером.
• Добавляем понемногу оставшуюся муку.
• Мешаем ложкой.
• Когда ложкой тоже уже трудно мешать,
• вываливаем тесто в оставшуюся муку.
• Вымешиваем руками.
• Тесто не должно быть эластичным.
• Оно должно быть мягким , но не липнуть к рукам.

• Готовое тесто накрываем пленкой.
• Ставим в холодильник.
• Нагреваем духовку до 200С.
• Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой.
• Берем мясорубку.
• Достаем тесто из холодильника.
• Отрезаем четверть.
• Остальное кладем опять в холодильник.
• Делаем из теста колбаску.
• Прокручиваем ее через мясорубку.

• Когда тесто начинает выходить, ждем,
• пока оно опустится на 5-7 см.
• Рукой приподнимаем снизу
• срезаем ножом.
• Получается цветок.
• Кладем его на противень.

• Чтобы следующий цветок получился красивым:
• нужно счичтить остатки теста с решетки мясорубки.
• Так перерабатываем все тесто из холодильника.
• Стараемся все делать быстро,
• чтобы тесто не начало таять и терять форму.

• Когда противень наполнен.
• Ставим в духовку.
• Выпекаем 35-40 минут при 180С.
• Остывшие печеньки можно посыпать сахарной пудрой.

---------------------------------------------------------------------------------------
Изготовление силиконовых формочек под заказ
Формочки из пластика для шоколада, глины и т.д.