Как приготовить кропкакор

Кропкакор - разновидность пельменей. Блюдо шведской кухни.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель - 600 граммов;
• Сало свиное - 80 граммов;
• Ветчина - 80 граммов;
• Лук репчатый - 100 граммов;
• Смалец - 20 граммов;
• Мука - 40 граммов;
• Яйца - по вкусу;
• Соль - по вкусу;
• Масло сливочное - по вкусу;
• Зелень укропа и петрушки- по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Картофель очистить и сварить на пару.
• Протереть через сито и дать остыть.
• Сало и ветчину нарезать кубиками.
• Обжарить вместе с нашинкованным луком на смальце и охладить.
• К картофельному пюре добавить муку и желток.
• Замесить тесто.
• Сформовать из него колбаску. 
• Эту колбаску разделить на 6 частей, каждую часть оформить в шарик. 
• Каждый шарик придавить большим пальцем, чтобы получилось углубление, которое заполнить салом и ветчиной. 
• Затем края углубления соединить так, чтобы начинка оказалась внутри. 
• Подготовленные шарики сварить в подсоленной воде и подать горячими, полив разогретым маслом.