Запеченный картофель с перепелиными яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Картофель -5 средних клубней;
• Яйцо перепелиное (можно использовать некрупные куриные яйца) - 10 штук;
• Сыр - 50 г;
• Соль и перец - по вкусу.
• Зелень - для посыпания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Отвариваем неочищенный картофель в подсоленной воде.
• Чистим.
• Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. 
• Чайной ложкой делаем в картошке углубление. 
• Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. 
• Выкладываем картофель в форму для запекания. 
• Солим, перчим. 
• Сыр натираем на мелкой терке. 
• Посыпаем картофель сыром. 
• Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).
• При подаче посыпаем мелко нарезанной зеленью.