Фруктовое или овощное желе ( идея 3)

• Сначала наливаем слой желе толщиной 0,3 см красного цвета, 
• дожидаемся небольшого застывания, в течение примерно 5 минут.
• Затем наливаем слой белого желе. 
• Таким же образом, делаем слои из желе разных цветов, чередуя с белым желе. 
• Украшаем взбитыми сливками и свежими фруктами.

____________________________________________________________

Используете ли вы желатин или агариновый порошок, основные принципы приготовления такие: 

• Замочить порошок в холодной воде, в необходимый пропорциях:
• 2 г агара = 16 г желатина + 1/2 литра воды
• Оставляем для набухания.
• Затем нагреваем до полного растворения порошка. 
• После того, как желатин/агар готов, добавляем различные вкусы и ароматы, чтобы приготовить желе.

Формула для расчета агара/желатина:

• Способность застывания/желирования у агара в восемь раз выше, чем у желатина, 
• т. е. 1 г агара = 8 г желатина. 
• Пользуемся простой формулой: на каждые 2 г агара берем 1/2 л воды. 
• Однако, в зависимости от от желаемого результата ( тугое желе или полужидкое ), соотношение можно изменить.

_________________________________________________________

По этому же принципу можно сделать красивое многослойного желе в стаканах.