Вареная колбаса в кружке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г куриного филе
• 400 г молока
• 1 яйцо
• 2 ст. л. крахмала
• 6 зубчиков чеснока
• 2 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. черного перца
• 1/3 ч. л. кориандра
• 1/3 ч. л. кардамона
• 1/3 ч. л. мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нарезаем филе кусочками,
• измельчаем в блендере до состояния пасты.
• Молоко вливаем частями.
• Добавляем специи, соль, сахар, крахмал. 
• Добавляем яйцо и измельченный чеснок. 
• Все перемешиваем.
• Получается однородная масса почти белоснежного цвета.
• По желанию в фарш можно добавить зелень, оливки, грибы.
• Кружки смазываем маслом и наполняем их фаршем на 4/5 объема. 
• Тщательно обматываем кружки пищевой пленкой.

• Большую кастрюлю наполняем водой. 
• На дно можно поместить тканевую салфетку. 
• В слегка разогретую воду ставим с мясной массой. 
• Воды должно быть примерно до половины кружек. 
• Доводим до кипения,
• варим еще минут 40.

• Когда кружки остынут.
• Вытряхиваем колбасу из кружек.

• Готовую колбасу можно слегка обжаривать ( кто любит).