Пшенная каша

Существует два основных способа приготовления пшенной каши.

--------------------------------------------------------------------

Первый вариант. 

--------------------------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Пшено - 100 гр.;
• Вода - 1 литр;
• Соль - 0,5 ч.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Пшено засыпать в подсоленную кипящую воду.
• На слабом огне варить минут 5.
• Постоянно помешивая крупу. 
• Лишнюю воду  слить, так чтобы пшенная крупа с водой занимала в 2,5 раза больше объема, чем сухая крупа, взятая для варки каши. 
• Когда вода слита, кастрюлю накрыть крышкой.
• Поставить на водяную баню или в духовку.

------------------------------------------------------------------

Второй вариант. 

------------------------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Пшено - 100 гр.;
• Вода - 0,5 литр;
• Соль - 0,5 ч.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Ошпарить пшено кипятком.
• Высыпать в подсоленную кипящую воду.
• Варить до готовности.

----------------------------------------------------------------------

СОВЕТЫ:

• Перед варкой пшено нужно тщательно промыть горячей водой. Делать это следует до тех пор, пока вода после промывки не станет прозрачной.
• Если нужно сварить кашу на молоке, то крупу сначала варят в большом количестве воды. А когда она уже будет наполовину готовой, остатки воды следует слить и добавить молоко.
• Пшено долго не хранится. Если пшено расфасовано давно, то оно будет горчить. Легкую горчинку можно убрать, если перед варкой ошпарить пшено кипятком или же сухую крупу обжарить на сковороде.