Салат из маринованной цветной капусты

Такой салат является хорошим гарниром к рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста цветная - 500г;
• Яйцо куриное - 2шт;
• Лук зеленый - 2шт;
• Масло растительное - 1 ст.л.;
• Уксус 9% - 0.5 ст.л.;
• Сахар - 1ч.л.;
• Лимонная кислота - 0.25 ч.л.;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Капусту ополоснуть под проточной водой, 
• разобрать на соцветия, 
• длинные ножки обрезаем.

---------------------------------------------------------------------------------

• Воду закипятить, 
• посолить , 
• добавить лимонную кислоту, 
• положить капусту.
• Довести до кипения 
• и проварить на среднем огне 5-7 мин.

--------------------------------------------------------------------------------

• Откидываем капусту на дуршлаг 
• и даем остыть до комнатной температуры.

-------------------------------------------------------------------------------

• Яйца отвариваем 
• и нарезаем произвольно для украшения.

------------------------------------------------------------------------------

Как сделать сердечки из вареного яйца
-------------------------------------------------------------------------------

• Лук мелко нарезаем.

------------------------------------------------------------------------------

• Готовим заправку: 
• смешиваем масло, уксус, соль, сахар ( можно миксером ).

------------------------------------------------------------------------------

• В глубокую посуду выкладываем капусту, 
• заливаем заправкой , 
• накрываем крышкой 
• и хорошо встряхиваем , чтобы соцветия покрылись заправкой.

------------------------------------------------------------------------------

• Выкладываем на тарелку капусту, 
• сверху украшаем яйцом и луком, 
• посыпаем перцем молотым.