Королевские ракушки , фаршированные лососем и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лосось ( филе ) - 150 г;
• королевские ракушки - 16 - 18 шт.;
• яйцо вареное - 1 шт.;
• сметана - 1/2 стакана;
• сыр твердый ( тертый) - 50 г ;
• сливочное масло ( размягченное ) - 2 ст.л.;
• перец душистый и соль - по вкусу;
• зелень петрушки - для подачи;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


       1) Филе лосося пропустить через мясорубку.

      В мисочке смешать лососевый фарш с рубленным  яйцом, сметаной, посолить, поперчить и хорошо    перемешать.








2) Ракушки отварить в несоленой ( или чуть- чуть соленой ) воде до полуготовности.
Откинуть на дуршлаг.
Заправить 1 ст. л. масла.



      3) На разделочной доске нафаршировываем ракушки   рыбной массой.

      Форму для выпекания аккуратно смазываем    сливочным маслом.









        4) Выложить ракушки в форму, посыпать тертым      сыром и поставить в горячую 200 С духовку на 15-20    мин.

         Выложить ракушки на блюдо и украсить каждую  ракушку веточкой петрушки.

         Подавать в горячем или теплом виде.