Чизкейк с киви

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 - печенье - 300 г;
- масло сливочное - 150 г;
- киви - 2- 3 шт;

ДЛЯ КРЕМА : 

- сливочный сыр "Almette" - 300 г; ( Как приготовить сливочный сыр дома)
- сливки 35% - 200 мл;
- сахар - 6 ст.л;
- творог 2 % - 250 г;
- желатин - 20 г;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Желатин всыпать в 100 мл холодной кипяченой воды и 
• замачивать в течение 10 мин. 
• Подогреть (максимум до 60 градусов, НЕ кипятить!) при непрерывном помешивании до полного растворения. 
• Охладить.
• Печенье измельчить в блендере (или прокрутить пару раз в мясорубке). 
• Масло растопить.
• В печенье добавить масло, 
• перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
• Печенье с маслом выложить в разъемную форму, плотно утрамбовать, поставить в холодильник.
• Сливки взбить с сахаром и ванилином. 
• Добавить творог и сливочный сыр. Хорошо все перемешать.
• Помешивая, тоненькой струйкой вливать в полученную массу желатин.
• Готовую массу выложить на основу из печенья, 
• разровнять,
• сверху выложить дольки киви
• поставить в холодильник на 3-4 часа.

------------------------------------------------------------------------

Рецепт творожного крема для тирамису и чизкейков