Салат из тилапии и стручковой фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тилапия филе - 350 г
• картофель вареный - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• яблоко - 1/2 шт.
• помидры - 2 шт.
• корень петрушки - 1/2 шт.
• огурец соленый - 2 шт ( средние)
• фасоль стручковая - 1 банка
• анчоусы - 120 - 150 г
• уксус бальзамический - 2 ст.л.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• лист лавровый - 1 шт.
• перец черный ( горошек) - 3 шт.
• соль, перец черный ( молотый), укроп - по вкусу
• маслины, листья зеленого салата - для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Готовим маринад для тилапии: 
• 1 луковицу, корень петрушки мелко нарезаем,
• добавляем в подсленную воду,
•  туда же добавляем лавровый лист и перец горошком.
• Заливаем филе тилапии маринадом и оставляем на 15 мин.
• Картофель нарезаем мелкими кубиками, 
• лук - полукольцами, 
• помидоры и анчоусы кубиками.
• ------------------------------------------------------------------------------

•  Яблоки нарезаем кубиками, 
• фасоль кусочками,
• заливаем подсоленной водой. 
• Оставляем на 15 мин.
• -------------------------------------------------------------------------------

• Огурцы нарезаем кубиками.
• -------------------------------------------------------------------------------
• Готовим заправку: 
• 1 вариант:
• В уксус добавляем соль, молотый перец. 
• Постепенно вливая масло, взбиваем.
• 2 вариант заправки :
• взбить:
• яблочный уксус - 2 ст.л.
• базилик сушеный - 1/2 ч.л.
• сахар - 1 ч.л.
• горчица сухая - 1/2 ч.л.
• соль, перец - по 1/4 ч.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• ------------------------------------------------------------------------------

• Смешиваем все подготовленные ингредиенты, 
• заправляем заправкой и перемешиваем. 
• При подаче выкладываем салат на листья салата, 
• украшаем маслинами, 
• нарезанными колечками и полукольцами репчатого лука.